Insegnamento
REATTORI BIOCHIMICI
SC01110895, A.A. 2016/17

Principali informazioni sull'insegnamento
Corso di studio Corso di laurea magistrale in
BIOTECNOLOGIE INDUSTRIALI
SC1731, ordinamento 2014/15, A.A. 2016/17
1130037
Crediti formativi 6.0
Denominazione inglese BIOCHEMICAL REACTORS
Sito della struttura didattica http://biotecnologie.scienze.unipd.it/2016/laurea_magistrale
Dipartimento di riferimento Dipartimento di Biologia
Sito E-Learning https://elearning.unipd.it/biologia/course/view.php?idnumber=2016-SC1731-000ZZ-2015-SC01110895-N0
Obbligo di frequenza
Lingua di erogazione ITALIANO
Sede PADOVA

Docenti
Responsabile ALBERTO BERTUCCO ING-IND/25

Dettaglio crediti formativi
Tipologia Ambito Disciplinare Settore Scientifico-Disciplinare Crediti
ALTRO Altre conoscenze utili per l'inserimento nel mondo del lavoro -- 3.0
CARATTERIZZANTE Discipline chimiche ING-IND/25 2.0
CARATTERIZZANTE Discipline chimiche ING-IND/34 1.0

Modalità di erogazione
Periodo di erogazione Primo semestre
Anno di corso II Anno
Modalità di erogazione frontale

Organizzazione della didattica
Tipo ore Crediti Ore di
Corso
Ore Studio
Individuale
Turni
LABORATORIO 1.0 16 9.0 Nessun turno
LEZIONE 5.0 40 85.0 Nessun turno

Calendario
Inizio attività didattiche 01/10/2016
Fine attività didattiche 20/01/2017

Commissioni d'esame
Commissione Dal Al Membri
5 REATTORI BIOCHIMICI 2016-2017 01/10/2016 30/11/2017 BERTUCCO ALBERTO (Presidente)
SFORZA ELEONORA (Membro Effettivo)
SPILIMBERGO SARA (Membro Effettivo)

Syllabus
Prerequisiti: Nessuno.
Conoscenze e abilita' da acquisire: Il corso si propone di fornire agli studenti gli elementi fondamentali per comprendere il funzionamento di diverse tipologie di fermentatori e di reattori biologici industriali, sia dal punto di vista qualitativo sia quantitativo.
Modalita' di esame: Orale, che può essere sostenuto solo dopo il superamento delle esercitazioni di laboratorio.
Criteri di valutazione: Sarà valutata l'acquisizione delle conoscenze e delle abilità più sopra descritte.
Contenuti: Fondamenti sui bilanci di conservazione di materia e di energia e sulla loro applicazione a schemi di processo industriali.
Elementi di bioreattoristica e schemi di bioreattori per processi enzimatici e biologici.
Valutazione della cinetica di reazioni enzimatiche e biologiche: modelli di riferimento, misure sperimentali e determinazione dei valori dei parametri cinetici.
Immobilizzazione di enzimi e cellule e suo effetto sulle cinetiche di reazione.
Metodi per la modellazione matematica e la simulazione del funzionamento di reattori biochimici: Batch Reactor, Continuous Stirred Tank Reactor (CSTR), Plug Flow Reactor (PFR), Dispersed Flow Reactor, Recycle Reactor, Attached growth reactor, Bubble reactor, Trickle-bed reactor.
Processi con concentrazione e riciclo di biomassa.
Servizi ed elementi di controllo dei bioreattori.
Esempi industriali: impianto di produzione di bioetanolo da amido, impianti di trattamento biologico di acque reflue a fanghi attivi, coltivazione di microalghe su larga scala.
Esercitazione di calcolo: simulazione in Excel del comportamento di reattori e fermentatori.
Esercitazione di laboratorio: fermentazione di batteri E. coli su scala pilota. Misura e confronto di produttività di biomassa in reattore batch e in reattore continuo perfettamente mescolato. Il reattore a disposizione per l’esercitazione è dotato di sistemi di misurazione e di controllo di temperatura e pH, sistemi automatici di immissione di alimentazione liquida e di gas a composizione controllata. Gli studenti seguiranno e contribuiranno attivamente, impostando le variabili operative, alle fasi di avvio dell’apparecchiatura, di inoculo batterico e di misura della quantità di biomassa prodotta.
Attivita' di apprendimento previste e metodologie di insegnamento: Lezioni d'aula e esercitazioni di laboratorio.
Eventuali indicazioni sui materiali di studio: dispense distribuite dal docente
Testi di riferimento:
  • O. Levenspiel, The Chemical Reactor Omnibook. Corvallis (USA): OSU Book Stores, 1979. Cerca nel catalogo
  • Blanch, D.S. Clark, Biochemical Engineering. New York: Marcel Dekker Inc., 1996. Cerca nel catalogo