Didattica - Università degli Studi di Padova

Syllabus

Prerequisiti:	Conoscenze acquiste dagli insgenamenti di fisiologia, patologia, fisiopatologia Conoscenza del ruolo dei diversi nutrienti ed il loro significato nell'alimentazione umana. Conoscenza delle esigenze nutrizionali nelle diverse età e condizioni fisiologiche. Conoscenze merceologiche degli alimenti. Capacità di utilizzare le tabelle di composizione degli alimenti. Conoscenze delle principali patologie gastroenterologiche correlate all’alimentazione.
Conoscenze e abilita' da acquisire:	Apprendere le principali patologie endocrine nelle loro manifestazioni henella diagnosi di laboratorio e per immagini e apprendere cenni di terapia Conoscenze teoriche e abilità pratiche per la formulazione ed elaborazione di piani dietetici finalizzati al recupero e mantenimento dello stato di salute in soggetti con patologie gastroenterologiche correlate all'alimentazione
Modalita' di esame:	Esame scritto con domande a risposta aperta e/o esame orale
Criteri di valutazione:	Particolare attenzione verrà posta nel valutare se lo studente abbia appreso le basi del ragionamento clinico e dell'approccio nutrizionale alle patologie gastroenterologiche per arrivare alla corretta elaborazione e impostazione di piani dietetici.
Contenuti:	Endocrinologia: Ipotalamo- Ipofisi: cenni di anatomia e istologia; metabolismo ed azione degli ormoni ipofisari; fisiopatologia. Ipopituitarismo Neuroipofisi: Diabete insipido ( Fisiopatologia, Clinica, Cenni di diagnosi e terapia) Tumori ipofisari e Sindromi da iperfunzione: Fisiopatologia, Epidemiologia , Clinica, Cenni di diagnostica e terapia. (Iperprolattinemia, Malattia di Cushing, Acromegalia, ecc.): Tiroide: Anatomia, Fisiologia. Azione degli ormoni tiroidei. Gozzo (endemico, sporadico, da difetti dell’ormonogenesi). Ipotiroidismo. Ipertiroidismo e tireotossicosi (Morbo di Basedow, adenoma e gozzo multinodulare tossico, ecc.). Tireotossicosi factitia. Tiroiditi: Subacuta, Cronica. Carcinomi: differenziati, midollare e anaplastico. Cenni di diagnosi e terapia. Malattie delle Paratiroidi e del Metabolismo fosfo-calcico: cenni di Anatomia; Fisiologia. Paratormone; Calcio; Vitamina D (fabbisogno, fonti alimentari, deficit). Sindromi ipercalcemiche; Iperparatiriodismo primario e secondario/terziario. Sindromi ipocalcemiche. Malattie del surrene: cenni di anatomia funzionale e istologia; fisiologia. Ipercorticosurrenalismo (iperincrezione di ormoni glicoattivi e mineraloattivi). Ipocorticosurrenalismo primario (morbo di Addison). Disionie (iponatremia, ipopotassiemia) Iperplasia surrenalica congenita (cenni). Ipertensioni endocrine (cenni) (feocromocitoma, iperaldosteronismo ecc) Malattie delle gonadi maschili (Ipogonadismo ) (cenni). Malattie delle gonadi femminili (Disordini del ciclo mestruale; Amenorrea, ecc.)- Sindromi Poliendocrine Autoimmuni (SPA) (cenni) Neoplasie Endocrine Multiple (MEN 1 e MEN 2) e altre Malattie endocrine su base genetica (Cenni) Dispepsia, ulcera peptica malattia da reflusso gastroesofageo: dietoterapia, problemi nutrizionali, influenza dei fattori dietetici, consigli igienico-alimentari. Diverticolite/diverticolosi, sindrome del colon irritabile, stipsi, rettocolite ulcerosa, morbo di crohn: dietoterapia, diete a basso residuo, diete a ridotto apporto di fibre, diete ad alto contenuto di fibre, fase di malattia e progressione del trattamento dietetico, malnutrizione e supporti nutrizionali nelle IBD. Dieta Fodmaps. Malattie epatiche (cirrosi epatica e sue complicanze, colelitiasi, statosi epatica): dietoterapia, malnutrizione e supporti nutrizionali nella insufficienza epatica. Enteropatia da glutine nell’adulto: dietoterapia, alimenti e glutine, legislazione, etichette nutrizionali, fase di malattia e progressione del trattamento dietetico Pancreatite acuta e cronica: dietoterapia e fase di progressione del trattamento dietetico. Allergie e intolleranze alimentari:dietoterapia.
Attivita' di apprendimento previste e metodologie di insegnamento:	lezioni fronatli con utilizzo di casi clinici, lezioni multidisciplinari con radiologo/neuroradiologo/ neurochirurgo/chirurgo endocrino/ laboratorista/ genetista Lezione frontale con diapositive ed interazione con gli studenti su argomenti trattati e verifica in itinere dell'effettivo avanzamento delle conoscenze sulle tematiche affrontate
Eventuali indicazioni sui materiali di studio:	I test di riferimento saranno indicati durante il primo incontro. Agli studenti saranno messe a disposizione slides delle lezioni
Testi di riferimento:	--, “Dietologia” il Manuale della Mayo Clinic. Alimentazione Normale e Terapia Dietetica per gli Adulti. --: Centro Scientifico Editore, --. P.Binetti, M. Marcelli, R. Baisi, Manuale di Nutrizione Clinica e Scienze Dietetiche Applicate. --: Società Editrice Universo, --.