| Corsi di Laurea | Corsi di Laurea Magistrale | Corsi di Laurea Magistrale a Ciclo Unico |
| Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria | ||
| SCIENZE E TECNOLOGIE ALIMENTARI | ||
Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2019/20
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Principali informazioni sul corso
| Tipologia di corso | Corso di laurea D.M. 270/2004 |
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|---|---|---|
| Codice corso | AG0057 | |
| Anno di attivazione | 2008/09 | |
| Ordinamento | 2017/18 | |
| Classe | L-26 - Classe delle lauree in Scienze e tecnologie alimentari | |
| Titolo rilasciato | ||
| Sede | Legnaro | |
| Lingua di erogazione | Italiano | |
| Curricula attivati |
Percorso Comune
|
|
| Corsi affini | -- | |
| Corsi della stessa classe | IF0365 - SCIENZE E CULTURA DELLA GASTRONOMIA E DELLA RISTORAZIONE MV1734 - SICUREZZA IGIENICO-SANITARIA DEGLI ALIMENTI |
| Regolamento didattico | Regolamento | Regolamento emanato con DR n. 1643/2019 del 14/05/2019 |
|---|---|---|
| Allegato1 | Quadro generale delle attività formative | |
| Allegato2 | Attività formative proposte, elenco degli insegnamenti e loro organizzazione in moduli | |
| Allegato3 | Schemi di piano di studio che non necessitano di delibera di approvazione |
Il Corso di Studio in breve
Caratteristiche e finalità
Il Corso fornisce conoscenze e forma capacità professionali che garantiscano una visione completa delle attività e delle problematiche relative alla produzione, trasformazione e conservazione delle derrate e dei prodotti alimentari. In particolare, si propone di fornire una solida preparazione di base che consenta l'acquisizione delle conoscenze proprie del settore, portando al conseguimento di competenze per poter intervenire negli ambiti inerenti la produzione, la trasformazione, la sicurezza, la qualità e l'igiene degli alimenti, per ridurre gli sprechi e l'impatto ambientale. Il Corso di studio fornisce inoltre conoscenze di base di economia e di gestione delle imprese agroalimentari e dei mercati, unitamente ad aspetti normativi, integrando le conoscenze di natura economica con quelle dell'etica.
Ambiti occupazionali
Chi si laurea potrà operare nell'ambito della gestione e del controllo nella produzione, conservazione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti e bevande, con l'obiettivo del miglioramento degli aspetti qualitativi e commerciali dei prodotti alimentari, garantendo la sostenibilità e l'ecocompatibilità delle varie attività coinvolte. Potrà trovare impiego nelle aziende che si occupano di produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari e negli enti di analisi, controllo, certificazione e indagine per la tutela delle produzioni alimentari. Potrà lavorare anche in aziende che forniscono materiali, impianti, coadiuvanti tecnologici, ingredienti e semilavorati per la produzione di alimenti.
Dalla triennale alla magistrale
Il Corso dà accesso al corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari, secondo le modalità che saranno indicate negli specifici avvisi di ammissione.
Il Corso fornisce conoscenze e forma capacità professionali che garantiscano una visione completa delle attività e delle problematiche relative alla produzione, trasformazione e conservazione delle derrate e dei prodotti alimentari. In particolare, si propone di fornire una solida preparazione di base che consenta l'acquisizione delle conoscenze proprie del settore, portando al conseguimento di competenze per poter intervenire negli ambiti inerenti la produzione, la trasformazione, la sicurezza, la qualità e l'igiene degli alimenti, per ridurre gli sprechi e l'impatto ambientale. Il Corso di studio fornisce inoltre conoscenze di base di economia e di gestione delle imprese agroalimentari e dei mercati, unitamente ad aspetti normativi, integrando le conoscenze di natura economica con quelle dell'etica.
Ambiti occupazionali
Chi si laurea potrà operare nell'ambito della gestione e del controllo nella produzione, conservazione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di alimenti e bevande, con l'obiettivo del miglioramento degli aspetti qualitativi e commerciali dei prodotti alimentari, garantendo la sostenibilità e l'ecocompatibilità delle varie attività coinvolte. Potrà trovare impiego nelle aziende che si occupano di produzione, trasformazione, conservazione e distribuzione dei prodotti alimentari e negli enti di analisi, controllo, certificazione e indagine per la tutela delle produzioni alimentari. Potrà lavorare anche in aziende che forniscono materiali, impianti, coadiuvanti tecnologici, ingredienti e semilavorati per la produzione di alimenti.
Dalla triennale alla magistrale
Il Corso dà accesso al corso di laurea magistrale in Scienze e tecnologie alimentari, secondo le modalità che saranno indicate negli specifici avvisi di ammissione.
Accesso
| Tipo di accesso | Numero programmato |
|---|---|
| Posti per cittadini comunitari e non comunitari regolarmente soggiornanti in Italia | 108 |
| Posti riservati ai cittadini non comunitari residenti all'estero | 2 |
| di cui studenti cinesi (programma "Marco Polo") | 1 |
| Numero minimo di preimmatricolazioni condizionante l'attivazione del corso | -- |
| Prevista iscrizione come studenti part time | SÌ |
| Tasse | Prospetto Tasse A.A. 2019/20 |
| Avviso di ammissione | Avviso di ammissione A.A. 2019/20 |
Prove di ammissione e Preselezioni
| Dati aggiornati al 26/06/2019, ore 07:30 |
| Prova di ammissione | Periodo di preimmatricolazione | Numero di preimmatricolati al corso |
Di cui con opzione di prima scelta, se prevista |
|---|---|---|---|
| Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Corsi di laurea triennale in lingua italiana | dal 01/07/2019 al 19/08/2019 | 0 | Ancora nessun iscritto |
Calendari del corso
| Visualizza il calendario delle lezioni | Lezioni 2019/20 Ord.2017 |
|---|---|
| Visualizza il calendario degli appelli | Appelli 2019/20 Ord.2017 |
| Visualizza le sessioni delle prove finali | -- |
Riferimenti
| Sito della struttura didattica | https://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/ |
|---|---|
| Siti ministeriali | Universitaly |
| Strutture di riferimento | Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria Dipartimento Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente (DAFNAE) |
| Presidente del corso di studio | VIVIANA CORICH |
Opinione degli Studenti
| Anno 2016/17: | Anno 2015/16: | Anno 2014/15: |
Membri del Gruppo per l'Accreditamento e la Valutazione (GAV)
| Docente | GIACOMINI ALESSIO | (30/09/2016—29/09/2020) |
|---|---|---|
| Docente | LANTE ANNA | (31/12/2015—29/09/2020) |
| Docente | PASINI GABRIELLA | (30/09/2016—29/09/2020) |
| Docente | TRESTINI SAMUELE | (30/09/2016—29/09/2020) |
| Presidente GAV | CORICH VIVIANA | (30/09/2018—29/09/2020) |
| Stakeholder | ZARDETTO STEFANO | (30/09/2016—29/09/2020) |
| Studente | LOVATO STEFANO | (13/11/2018—29/09/2020) |
| Studente | MELLONI UGO | (13/11/2018—29/09/2020) |
| Studente | RASOTTO MARCO | (13/11/2018—29/09/2020) |
Insegnamenti per tutti gli anni di corso
Nota bene:
Qui trovi l'elenco degli insegnamenti previsti dal tuo percorso formativo, in ordine di anno di corso.
Cliccando su "Info e programma A.A. 2019/20" potrai vedere i dettagli dell'insegnamento previsti per l'A.A 2019/20.
Attenzione: nei prossimi anni accademici tali informazioni potrebbero subire modifiche.
Se non trovi questo link significa che l'insegnamento non esiste nel 2019/20 e che verrà erogato per la prima volta in un anno accademico successivo.
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Attenzione: nei prossimi anni accademici tali informazioni potrebbero subire modifiche.
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| Curr. | Codice | Insegnamento | CFU | Anno | Periodo | Lingua | Responsabile |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COMUNE | AG04100865 | BIOLOGIA
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Primo semestre |
ITA | ALESSANDRA RAMPAZZO |
| COMUNE | AGN1029222 | CHIMICA GENERALE E INORGANICA CON ELEMENTI DI CHIMICA FISICA
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Primo semestre |
ITA | SAVERIO SANTI |
| COMUNE | AG11105558 | MATEMATICA
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Primo semestre |
ITA | MARCO DI SUMMA |
| COMUNE | AGO2042490 | STATISTICA APPLICATA
Info e programma A.A. 2019/20 |
4 | I | Primo semestre |
ITA | CRISTINA SARTORI |
| COMUNE | AGN1029250 | CHIMICA ORGANICA E BIOLOGICA
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Secondo semestre |
ITA | FERNANDO FORMAGGIO |
| COMUNE | AG03103039 | FISICA
Info e programma A.A. 2019/20 |
6 | I | Secondo semestre |
ITA | ANDREA ROSSI |
| COMUNE | AGN1029247 | PRODUZIONI ANIMALI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Secondo semestre |
ITA | MARTINO CASSANDRO |
| COMUNE | AGN1029248 | PRODUZIONI VEGETALI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | I | Secondo semestre |
ITA | CARMELO MAUCIERI |
| COMUNE | AVP4068174 | INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (C.I.)
Info e programma A.A. 2019/20 |
ITA | ||||
| » | AVP4068176 | ELEMENTI DELL'INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (MOD.B)
Info e programma A.A. 2019/20 |
6 | II | Annuale | ITA | |
| » | AVP4068175 | FONDAMENTI DELL'INGEGNERIA DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE (MOD. A)
Info e programma A.A. 2019/20 |
6 | II | Annuale | ITA | |
| COMUNE | AG01106098 | MICROBIOLOGIA GENERALE
Info e programma A.A. 2019/20 |
6 | II | Primo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AGL1000092 | TECNOLOGIE DELLE TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI DI ORIGINE VEGETALE
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | II | Primo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AGL1000336 | MICROBIOLOGIA DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | II | Secondo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AGL1000755 | TECNOLOGIE DELLE TRASFORMAZIONI DEI PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | II | Secondo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AGM0013346 | ECONOMIA E GESTIONE DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | III | Primo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AVP3051657 | ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | III | Primo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AVP3051669 | MICROBIOLOGIA DELLE FERMENTAZIONI
Info e programma A.A. 2019/20 |
10 | III | Primo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AVP9086042 | ANALISI DEGLI ALIMENTI E PRINCIPI DI BIOCHIMICA DELLA NUTRIZIONE UMANA | 10 | III | Secondo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AVP3051658 | NORMATIVA E MERCATI DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | III | Secondo semestre |
ITA | |
| COMUNE | AVP3051673 | PROTEZIONE DEGLI ALIMENTI
Info e programma A.A. 2019/20 |
8 | III | Secondo semestre |
ITA | |
Lingue (non erogabili)
| Curr. | Codice | Insegnamento | CFU | Anno | Periodo | Lingua | Responsabile |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COMUNE | AG17105165 | LINGUA INGLESE
Info A.A. 2019/20 |
4 | I | Primo semestre |
ENG | ROBERTO MANTOVANI |
Stages e tirocini
| Curr. | Codice | Insegnamento | CFU | Anno | Periodo | Lingua | Responsabile |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COMUNE | AGN1029564 | TIROCINIO
Info A.A. 2019/20 |
8 | I | Secondo semestre |
ITA | ALESSIO GIACOMINI |
Prove finali
| Curr. | Codice | Insegnamento | CFU | Anno | Periodo | Lingua | Responsabile |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| COMUNE | AGL1004340 | PROVA FINALE
Info A.A. 2019/20 |
4 | Annuale | ITA |