Corsi di Laurea Corsi di Laurea Magistrale Corsi di Laurea Magistrale
a Ciclo Unico
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI
Insegnamento
FISIOLOGIA DEGLI ANIMALI DA REDDITO
AG08103213, A.A. 2023/24

Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2022/23

Principali informazioni sull'insegnamento
Corso di studio Corso di laurea in
SCIENZE E TECNOLOGIE ANIMALI
IF0325, ordinamento 2017/18, A.A. 2023/24
N0
porta questa
pagina con te
Crediti formativi 8.0
Tipo di valutazione Voto
Denominazione inglese PHYSIOLOGY OF FARM ANIMALS
Sito della struttura didattica http://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/
Dipartimento di riferimento Dipartimento Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente (DAFNAE)
Sito E-Learning https://samv.elearning.unipd.it/course/view.php?idnumber=2023-IF0325-000ZZ-2022-AG08103213-N0
Obbligo di frequenza No
Lingua di erogazione ITALIANO
Sede LEGNARO (PD)
Corso singolo È possibile iscriversi all'insegnamento come corso singolo
Corso a libera scelta È possibile utilizzare l'insegnamento come corso a libera scelta
Corso per studenti Erasmus Gli studenti Erasmus+ o di altri programmi di mobilità possono frequentare l'insegnamento

Docenti
Responsabile ELISA GIARETTA VET/02

Dettaglio crediti formativi
Tipologia Ambito Disciplinare Settore Scientifico-Disciplinare Crediti
CARATTERIZZANTE Discipline della sanità animale VET/02 8.0

Organizzazione dell'insegnamento
Periodo di erogazione Primo semestre
Anno di corso II Anno
Modalità di erogazione in presenza

Tipo ore Crediti Ore di
didattica
erogata
Ore Studio
Individuale
ESERCITAZIONE 1.0 8 17.0
LEZIONE 7.0 56 119.0

Calendario
Inizio attività didattiche 02/10/2023
Fine attività didattiche 20/01/2024
Visualizza il calendario delle lezioni Lezioni 2023/24 Ord.2017

Commissioni d'esame
Commissione Dal Al Membri
16 Commissione a.a. 2023/24 01/12/2023 30/11/2024 GIARETTA ELISA (Presidente)
GABAI GIANFRANCO (Membro Effettivo)
BERTOTTO DANIELA (Supplente)
MONGILLO PAOLO (Supplente)
NORMANDO SIMONA ROSARIA CARLA (Supplente)
SACCHETTO ROBERTA (Supplente)
15 Commissione a.a. 2022/23 01/12/2022 30/11/2023 GIARETTA ELISA (Presidente)
GABAI GIANFRANCO (Membro Effettivo)
BERTOTTO DANIELA (Supplente)
MONGILLO PAOLO (Supplente)
NORMANDO SIMONA ROSARIA CARLA (Supplente)
SACCHETTO ROBERTA (Supplente)

Syllabus
Prerequisiti: Lo studente deve conoscere l’anatomia microscopica e macroscopica delle specie di interesse zootecnico, la biochimica e i principi di fisica medica. E' necessaria una conoscenza approfondita dei composti organici coinvolti nel metabolismo degli animali, delle principali vie metaboliche e del funzionamento delle cellule animali. Infine, è necessaria la conoscenza della struttura macro e microscopica degli apparati degli animali.
Si consiglia di aver superato gli esami di Matematica, Chimica e Biochimica e Anatomia degli animali da reddito
Conoscenze e abilita' da acquisire: Lo studente comprenderà l’importanza delle strategie fisiologiche adottate da cellule, tessuti ed apparati per mantenere l’omeostasi nelle specie zootecniche e acquisirà i principi generali relativi al funzionamento di alcuni apparati e sistemi dell’organismo animale. In particolare lo studente acquisirà conoscenze sulle basi della funzione riproduttiva, del funzionamento degli apparati circolatorio, escretore e respiratorio; dovrà conoscere in modo approfondito il funzionamento dell’apparato digerente e del controllo endocrino del metabolismo intermedio.
Infine, lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze acquisite per spiegare semplici fenomeni di adattamento degli animali alle situazioni di allevamento.
Modalita' di esame: Esame scritto con tre domande aperte sugli argomenti trattati a lezione.
Criteri di valutazione: Nel corso dell'esame saranno valutati:
1) il livello di profondità delle informazioni acquisite;
2) la comprensione dei rapporti di integrazione tra i diversi apparati;
3) la capacità di spiegare dal punto di vista dei meccanismi fisiologici appresi alcune semplici situazioni di adattamento degli animali alle condizioni di allevamento;
4) la capacità di esporre nel linguaggio appropriato le informazioni acquisite;
5) la capacità di organizzare l'esposizione degli argomenti.
Contenuti: Fisiologia generale. La membrana cellulare e il potenziale di membrana. Trasporto attivo e passivo delle sostanze attraverso la membrana. Concetto di omeostasi.

Fisiologia dei tessuti eccitabili. Il neurone ed il concetto di eccitabilità. Il potenziale d'azione. La conduzione dell'impulso nelle fibre mieliniche ed amieliniche. La trasmissione sinaptica.

Tessuto muscolare. La giunzione neuro-muscolare. L'accoppiamento eccitazione-contrazione. La contrazione muscolare. Il muscolo scheletrico e il muscolo liscio.

Sistema nervoso. Organizzazione funzionale del sistema nervoso centrale e periferico. Arco riflesso. Organizzazione del sistema nevoso autonomo: simpatico e parasimpatico. La midollare del surrene.

Endocrinologia. Elementi di endocrinologia generale. Ormoni: natura chimica, sintesi e liberazione; trasporto e catabolismo; organi bersaglio e recettori. Meccanismi d’azione degli ormoni e risposta biologica all’azione ormonale. Ormoni ipotalamici ed ipofisari. La tiroide. Il pancreas endocrino: insulina e glucagone. Ormoni cortico-surrenalici. Azioni metaboliche e fisiologiche del GH. Regolazione ormonale della calcemia.
Termoregolazione. Regolazione endocrina della riproduzione. Risoposta endocrina allo stress.

Apparato digerente. Le strategie digestive negli animali di interesse zootecnico. L'assunzione dell'alimento. La masticazione. La secrezione salivare: funzione e regolazione. Lo stomaco. La regolazione della secrezione e della motilità gastrica. La bile, il succo pancreatico ed enterico. La digestione dei lipidi, delle proteine e dei carboidrati. Gli assorbimenti intestinali. La fisiologia digestiva dei ruminanti.
La motilità prestomacale, le fermentazioni ruminali e l'assorbimento degli acidi grassi volatili.

Il sistema cardiocircolatorio. Organizzazione del sistema circolatorio. Il cuore: eccitabilità e contrattilità del miocardio. Il ciclo cardiaco. Proprietà dei vasi. Pressione arteriosa e resistenza vasale. Scambi capillari.

Fisiologia dell’apparato escretore. Filtrazione glomerulare. Composizione dell'ultrafiltrato glomerulare. Riassorbimento e secrezione tubulare. Tubulo contorto prossimale, ansa di Henle e tubulo contorto distale.

Fisiologia della respirazione. Meccanica respiratoria nei mammiferi. Gli scambi gassosi nell'alveolo polmonare. Controllo dell’attività respiratoria.

Fisiologia della riproduzione e della lattazione: Regolazione endocrina della riproduzione; gonadotropine e steroidi sessuali. Ciclo estrale e ovulazione. Follicologenesi e oogenesi. Controllo endocrino della funzione testicolare. Capacitazione dello spermatozoo, interazione spermatozoo-oocita, fecondazione e successivo sviluppo embrionale. Controllo ormonale della gravidanza e del parto. Fasi della lattazione e biosintesi e attività endocrina della ghiandola mammaria. Biosintesi dei componenti del latte e composizione del colostro e del latte.

Il sangue e la sua composizione. Risposta immunitaria primaria e secondaria
Attivita' di apprendimento previste e metodologie di insegnamento: Lezioni frontali
Esercitazioni
Lavori di gruppo
Quiz
Workshop
Eventuali indicazioni sui materiali di studio: Il materiale utilizzato per le lezioni (presentazioni in Microsoft Power Point) e per fisiologia è disponibile su piattaforma Moodle. Si consiglia la frequenza delle lezioni.
Orario di ricevimento: previo appuntamento con il docente
Testi di riferimento:
  • Sjaastad, Oystein V.; Sand, Olav; Tamanini, Carlo, Fisiologia degli animali domestici. Milano: CEA, 2013. Ed. italiana a cura di Carlo Tamanini Cerca nel catalogo