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a Ciclo Unico
Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria
BIOTECHNOLOGIES FOR FOOD SCIENCE
Insegnamento
GENETICA E BIOLOGIA MOLECOLARE DI PRODOTTI AGRO-ALIMENTARI
AVP9086179, A.A. 2023/24

Informazioni valide per gli studenti immatricolati nell'A.A. 2023/24

Principali informazioni sull'insegnamento
Corso di studio Corso di laurea magistrale in
BIOTECHNOLOGIES FOR FOOD SCIENCE
AV2644, ordinamento 2022/23, A.A. 2023/24
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Curriculum BIOTECNOLOGIE PER L'ALIMENTAZIONE [001LE]
Crediti formativi 8.0
Tipo di valutazione Voto
Denominazione inglese GENETICS AND MOLECULAR BIOLOGY OF AGRI-FOOD PRODUCTS
Sito della struttura didattica http://www.agrariamedicinaveterinaria.unipd.it/
Dipartimento di riferimento Dipartimento di Biomedicina Comparata e Alimentazione (BCA)
Sito E-Learning https://samv.elearning.unipd.it/course/view.php?idnumber=2023-AV2644-001LE-2023-AVP9086179-N0
Obbligo di frequenza
Lingua di erogazione ITALIANO
Sede LEGNARO (PD)
Corso singolo È possibile iscriversi all'insegnamento come corso singolo
Corso a libera scelta È possibile utilizzare l'insegnamento come corso a libera scelta
Corso per studenti Erasmus Gli studenti Erasmus+ o di altri programmi di mobilità possono frequentare l'insegnamento

Docenti
Responsabile MARIA ELENA MARTINO BIO/19
Altri docenti LUCA PERUZZA BIO/05

Dettaglio crediti formativi
Tipologia Ambito Disciplinare Settore Scientifico-Disciplinare Crediti
CARATTERIZZANTE Discipline biotecnologiche comuni BIO/11 2.0
CARATTERIZZANTE Discipline biotecnologiche comuni BIO/13 4.0
CARATTERIZZANTE Discipline veterinarie e riproduzione animale AGR/17 2.0

Organizzazione dell'insegnamento
Periodo di erogazione Primo semestre
Anno di corso I Anno
Modalità di erogazione in presenza

Tipo ore Crediti Ore di
didattica
erogata
Ore Studio
Individuale
LABORATORIO 1.0 8 17.0
LEZIONE 7.0 56 119.0

Calendario
Inizio attività didattiche 02/10/2023
Fine attività didattiche 20/01/2024
Visualizza il calendario delle lezioni Lezioni 2023/24 Ord.2022

Commissioni d'esame
Commissione Dal Al Membri
2 Commissione a.a. 2023/24 01/12/2023 30/11/2024 MARTINO MARIA ELENA (Presidente)
PERUZZA LUCA (Membro Effettivo)
1 Commissione a.a. 2022/23 01/12/2022 30/11/2023 BARGELLONI LUCA (Presidente)
MARTINO MARIA ELENA (Membro Effettivo)

Syllabus
Prerequisiti: Si richiedono conoscenze di base di biologia, matematica e biochimica.
Conoscenze e abilita' da acquisire: Lo studente acquisisce conoscenze di genetica formale, quantitativa e di genetica delle popolazioni che consentono di comprendere i meccanismi di trasmissione dei caratteri e di analizzare fenomeni biologici quali le malattie genetiche mendeliane, le patologie a base poligenica, la dinamica delle popolazioni e le loro risposte adattative. Acquisisce le conoscenze di base per l’analisi della variabilità genetica e della struttura genetica delle popolazioni. Apprende le informazioni minime richieste per comprendere i programmi di selezione genetica che vengono implementati nelle principali specie di interesse alimentare. Acquisisce conoscenze teorico/pratiche riguardo le tecniche biomolecolari di base che gli consentono di affrontare aspetti applicativi inerenti l’ingegneria genetica e le biotecnologie.
Modalita' di esame: Al termine del corso, l’esame di “Genetica” verrà svolto in forma scritta con domande a scelta multipla e a risposta aperta.
L’esame di “Biologia molecolare” verrà svolto in forma scritta con domande a scelta multipla.
Criteri di valutazione: Lo studente deve dimostrare di aver acquisito i concetti proposti durante le lezioni, di saperli discutere criticamente e con proprietà di linguaggio.
Contenuti: GENETICA:
Riproduzione sessuale e variabilità genetica. Richiami di Genetica mendeliana. Alleli multipli e polimorfismo genetico. Principi di statistica applicati all’analisi genetica. Associazione e ricombinazione, mappe genetiche. Test a due e tre punti. Struttura genetica delle popolazioni autogame ed allogame. Frequenze geniche e genotipiche. La legge di Hardy-Weinberg. Processi che fanno variare le frequenze geniche. I caratteri poligenici. Variazione genetica e variazione ambientale. Ereditabilità dei caratteri. Teoria della selezione. Interazione genotipo-ambiente.


BIOLOGIA MOLECOLARE:
Macromolecole di interesse biologico (DNA, RNA). Struttura e replicazione del DNA. Trascrizione procariotica ed eucariotica: RNA polimerasi, promotori, fattori trascrizionali, inizio, allungamento e terminazione della trascrizione, maturazione del trascritto primario eucariotico. Traduzione: codice genetico, t-RNA, ribosomi, inizio, allungamento e terminazione della traduzione, aminoacil t-RNA sintetasi e peptidil transferasi. Controllo espressione genica in procarioti (fattori sigma, operoni e proteine regolatorie, repressori, induttori) ed eucarioti (fattori di trascrizione, proteine regolatorie, ruolo della struttura della cromatina, metilazione del DNA, controlli post-trascrizionali). RNA come regolatore: RNA antisenso, RNA interfering. Purificazione DNA/RNA. Tecniche analitiche di base: gel elettroforesi, Southern-, Northern- e Western-blotting. PCR e RT-PCR. DNA ricombinante: Clonazione di una sequenza di DNA, enzimi di restrizione e di modificazione, vettori, trasformazione batterica.
Attivita' di apprendimento previste e metodologie di insegnamento: Il corso prevede lezioni frontali ed esercitazioni in aula volte alla soluzione di esercizi riguardanti la genetica mendeliana, la costruzione di semplici mappe genetiche, la stima delle frequenze geniche e genotipiche nelle popolazioni, l’analisi di sequenze nucleotidiche. Agli studenti è data l'opportunità di acquisire il metodo di indagine genetica e di applicare test statistici ai dati sperimentali per la verifica di ipotesi teoriche. Prima di affrontare nuovi argomenti si ripasseranno le principali nozioni acquisite precedentemente mediante domande agli studenti ed esercitazioni pratiche. Si raccomanda pertanto la frequenza delle lezioni.
Eventuali indicazioni sui materiali di studio: Per facilitare la comprensione dei concetti proposti e per fornire esempi o casi di studio, le lezioni sono supportate da diapositive. Queste possono essere rese disponibili al link https://elearning.unipd.it/scuolaamv/
I docenti ricevono gli studenti su appuntamento.
Testi di riferimento:
  • G. Binelli, D. Ghisotti, Genetica. --: Edises, 2017.

Didattica innovativa: Strategie di insegnamento e apprendimento previste
  • Lavori di gruppo
  • Problem solving
  • Utilizzo delle tecnologie per la didattica (moodle e/o altri strumenti per la didattica, software, video, quiz, wooclap)

Obiettivi Agenda 2030 per lo sviluppo sostenibile
Fame Zero La vita sott'acqua